- Un cuchillo filo de regular tamaño
- Si no eres capaz de cortar lamitad del salmón, pues cortalas en trozos más pequeños que es más facíl. Como en la foto.
- Primero cortar de un lado la piel hasta que puedas sostener bien la piel con los dedos, luego introducir el cuchillo entre la piel y el filete luego cortar sin levantar el cuchillo.
También: Cuando el cuchillo esta entre la piel y el filete, sostener bien la piel y el filete manteniendo el filete abajo sin tirarlo de lo contrario se rompera y con la otra mano cortar sin levantar el cuchillo.
Los profecionales son muy buenos, pues tienen mucha practica, corta la punta del filete osea la cola del samón hasta cuando pueda sostener bien en la mano un pedaso de piel y la tiran velozmente....
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